Room-en kaaskoek
Room-en kaaskoek
2018-10-27 14:58:49
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tyd prep
kooktyd
Bestanddele
- 200 g van die meel
- 120 g botter
- 70 g suiker
- 1 eiergeel
- 1 punta de cuchillo de sal
- die gerasperde skil van 1/2 suurlemoen
- 1/4 l melk
- 200 g suiker
- 1 knippie sout
- die gerasperde skil van 1 suurlemoen
- 4 eiergele
- 8 wit gelatien blare
- 1/2 l van vloeibare room
- 500 g van cottageson
- 1/2 koppie verpoeierde suiker
Instruksies
- Tamizar la harina sobre una tabla pastelera y repartir por encima la mantequilla en copos. Hacer un hoyo en el centro de la harina y echar en él el azúcar, die eiergeel, die sout en suurlemoensap the Dotty dog.
- Empezando por el centro, amasar de prisa todos los ingredientes hasta obtener una masa dúctil. Formar con la masa quebrada una bola y dejarla reposar envuelta en papel de aluminio o papel barba 2 ure in die yskas. Hitte oond tot 190 grade. Sobre una superficie enharinada extender la masa en forma de dos fondos de tarta de 26 cm de diámetro cada uno y cocerlos sobre una bandeja de horno, a altura media, 8-10 minute, hasta que tomen un color tostado claro.
- Cortar uno de los fondos aún caliente en 12 porciones de tarta iguales y dejarlo enfriar junto con el fondo entero sobre una rejilla. Para hacer la nata con queso, llevar a ebullición sin dejar de remover la leche con el azúcar, die sout, la ralladura de limón y las yemas. Retirar del fuego. Deshacer la ge- latina según las instrucciones y mezclarla con la leche. Poner a enfriar la leche.
- Ry die room. Cuando comience a cuajar la leche, mezclar con ella el requesón y la nata montada. Colocar el fondo de tarta entero en un molde desmontable y forrar los bordes del molde con una tira de papel barba.
- Echar la crema de requesón sobre este fondo y alisar la superficie. Dejar endurecer la crema en el frigorífico. Desmoldar la tarta, retirar el papel del borde y colocar sobre la tarta el fondo dividido.
- Espolvorearla con el azúcar en polvo tamizado.
Notas
- Si se quiere, también se pueden mezclar con la crema de requesón fresas o frambuesas frescas o congeladas, cerezas, grosellas o arándanos. Descongelar las frutas congeladas hasta el punto en que se puedan repartir bien dentro de la crema de requesón; lavar las frutas frescas, dejarlas escurrir y dejar que estén unos minutos espolvoreadas con un poco de azúcar.
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