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Aida koek

Aida koek
Middagete
Gourmet resep
Franse kombuis
Nageregte
Aida koek
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tyd prep
20 min
kooktyd
30 min
totale tyd
50 min
tyd prep
20 min
kooktyd
30 min
totale tyd
50 min
Bestanddele
  • 4 eiergele
  • 2 cucharadas de agua caliente
  • 140 g suiker
  • die gerasperde skil van 1/2 suurlemoen
  • 4 eierblankes
  • 120 g van die meel
  • 60 g stysel
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
Aan die ander kant
  • 100 g de nougat
  • 100 g de masa cruda de mazapán
  • 1 copita de licor de kirsch (2 Cl)
  • 2 eetlepels water
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
Aan die ander kant
  • 100 g de mermelada de albaricoque
  • 500 g de almendras en láminas tostadas
  • 4 tazas de frutas mixtas, frescas o de lata
  • 1 paquetíto de gelatina transparente para bañar tartas
Vir die vorm
  • mantequilla o margarina
Instruksies
  1. Smeer die onderkant van 'n losbare vorm 26 cm in deursnee. Hitte oond tot 190 grade. Batir las yemas con el agua, la mitad del azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla espumosa.
  2. Batir a punto de nieve las claras con el resto del azúcar e incorporarlas de abajo arriba a la mezcla de yemas. Tamizar la harina con la fécula y la levadura y mezclarla con la masa, echar ésta en el molde y cocerla 25-35 minute om half-hoogte.
  3. Desmoldar el bizcocho, dejarlo enfriar y tras dejarlo reposar un mínimo de 2 horas cortarlo en tres capas. Deshacer el nougat al baño maría, untar con él una capa de bizcocho y poner encima la segunda. Mezclar el mazapán con el kirsch, el agua y el azúcar en polvo y untar con ello esta segunda capa.
  4. Colocar encima la tercera capa de bizcocho. Untar la parte superior y lateral de la tarta con la mermelada, espolvorear el lateral con almendra. Cubrir la tarta con las frutas y bañar éstas con la gelatina.
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