Ham tacos met geroosterde groente

Ham tacos met geroosterde groente
middagete met bykos
Meksikaanse kombuis
Snacks en tapas
Ham tacos met geroosterde groente
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tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
totale tyd
40 min
tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
totale tyd
40 min
Bestanddele
  • 800 gr. de cadera de cerdo
  • 1 berenjena
  • 4 Grasuie
  • 1 Rooi peper
  • 2 groen soetrissies
  • 8 knoffelhuisies
  • ekstra maagd olie
  • Sout
  • Peper
  • Pietersielie
Instruksies
  1. Limpia las verduras, coloca sobre una placa de horno. Sazónalas y riégalas con un chorro de aceite. Introduce en el horno (previamente calentado) y ásalas durante 30 minutos a 180º C.
  2. Cuando estén hechas, pélalas verduras y córtalas en tiras.
  3. Aliña con aceite y sal.
  4. Corta la carne de cerdo en tacos y salpimiéntalos.
  5. Pon los ajos a freír en una sartén con aceite. Añade la carne y fríela.
  6. Sirve las verduras en una fuente y los tacos de carne en otra. Decora con una rama de perejil.
Notas
  • La cadera es la parte carnosa más delicada del jamón, con una calidad que no tiene nada que envidiar al filete o solomillo. Carne indicada para sacar filetes y escalopes y muy apropiada para asar al horno.
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