Rolls de zucchinis, jamón crudo y queso

Rolls de zucchinis, jamón crudo y queso
Middagete
Insette
Kombuis
Groente met vleis
Rolls de zucchinis, jamón crudo y queso
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tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
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15 min
kooktyd
0 min
Bestanddele
  • 4 zucchinis de tamaño similar
  • 1 Koppie olyf olie
  • 2 knoffelhuisies
  • 1 cucharada de granos de pimienta negra
  • 5 hojitas de laurel
  • 200 gr. de jamón crudo en fetas
  • 200 gr. de queso crema
  • 150 gr. de ricota de cabra
  • 1 atado de ciboulette
  • Orégano fresco
  • 3 limas
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 taza de mijo pelado
Instruksies
  1. En un olla chica colocar aceite de oliva, ralladura de cáscara de lima, los granos de pimienta negra machacados, laurel y ajo picado. Llevar a fuego y cocinar por 5 minute. Verwyder en laat afkoel.
  2. Cortar los zuchinis en láminas no muy finas y grillar en una plancha caliente. Salpimentar y pintar con el aceite anterior. En un bol colocar la ricota, el queso crema, hierba picadas, aceite de sésamo, sal y pimienta y jugo de limas, mezclar y llevar a la heladera.
  3. En una sartén sin materia grasa tostar las semillas de mijo, armar los rolls colocando fetas de jamón sobre los zucchinis y una cucharada de la preparación de queso y ricota. Arrollar formando un cilindro compacto y atar con ciboulette o tiritas de puerros blanqueadas. Espolvorear con semillas de mijo y servir.
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