Oranje rolle

Oranje rolle
Gourmet resep
snacks
cocina holandesa
Brood en buns
Oranje rolle
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tyd prep
25 min
kooktyd
20 min
totale tyd
45 min
tyd prep
25 min
kooktyd
20 min
totale tyd
45 min
Bestanddele
  • 450 g van die meel
  • 30 g gis gedruk
  • 1/4 L van gehard melk
  • 50 g botter
  • 1 eiergeel
  • 1/2 teelepel sout
Aan die ander kant
  • 150 g botter
  • 50 g van die meel
Aan die ander kant
  • 80 g de masa cruda de mazapán
  • el jugo y la corteza rallada de 1 naranja
  • 2 cucharadas de licor de naranja
  • 40 g de almendras ralladas
  • 30 g de corteza de naranja confitada, finamente picada
  • 1 eierwit
Aan die ander kant
  • 1 eiergeel
  • 2-3 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de jugo de naranja
  • 50 g de almendras en láminas
Instruksies
  1. Con los ingredientes, desde la harina a la sal, preparar una masa fermentada.
  2. Amasar la mantequilla con la harina e incorporarlas a la masa fermentada. Extender por último la masa a un tamaño de 40 x 50 Cm. Mezclar la masa de mazapán con los ingredientes y extender sobre la masa, dejando libres 2 cm de bordes y untarlos con yema batida.
  3. Dividir la masa a lo largo y enrollar cada parte a lo largo desde el lado sin borde. Cortar los rollos en trozos de 5 cm y aplastarlos por el centro con el mango de un cucharón. Dejar que fermenten 15 minutos sobre la bandeja del horno. Hitte oond tot 220 grade.
  4. Untar los rollitos con yema, cocerlos 15-20 minutos a altura media y, aún calientes, bañarlos con un glaseado de azúcar en polvo y jugo de naranja y adornar con las láminas de almendra.
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