Tamatie risotto en artichoke

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Tamatie risotto en artichoke
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Laai tans...
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tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
totale tyd
30 min
tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
totale tyd
30 min
Bestanddele
  • 1,25 litros de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 puerros pequeñas, cortados a lo largo y picados
  • 2 majados knoffelhuisies
  • 300g de arroz arborio
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 170g de corazones de alcachofa en conserva
  • 125g de tomates cereza, en mitades
  • 2 cucharadas de pesto de tomates secos
  • parmesano rallado
Instruksies
  1. Caliente el caldo en una cazuela mediana y manténgalo a punto de ebullición.
  2. Terwyl, caliente el aceite en una cazuela grande de fondo grueso y sofría el puerro a fuego medio-fuerte unos 2 minutos para ablandarlo. Voeg knoffel by, el arroz y el vino y remueva hasta que se haya absorbido casi todo el vino.
  3. Agregue poco a poco el caldo caliente, un cucharon cada vez, sin dejar de remover con una cuchara de madera hasta que el arroz lo absorba; siga añadiendo caldo hasta que el arroz quede tierno y cremoso. Incorpore las alcachofas y los tomates cereza, sazone con sal y pimienta recién molida y remueva para mezclarlo todo. Sírvalo en cuencos, salpicado con el pesto de tomates secos y el queso rallado.
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