Risotto met hoender en ham higadillos

Risotto met hoender en ham higadillos
Middagete
Spaanse kookkuns
Rys
Risotto met hoender en ham higadillos
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tyd prep
30 min
kooktyd
15 min
totale tyd
45 min
tyd prep
30 min
kooktyd
15 min
totale tyd
45 min
Bestanddele
  • 300 gr. de arroz
  • 300 gr. de higadillos de pollo
  • 150 gr. de jamón
  • 100 gr. de queso
  • 1 ui
  • 1 groenpeper
  • 2 knoffelhuisies
  • 2 l. hoender sous
  • 1 glas wit wyn
  • ekstra maagd olie
  • Sout
  • Peper
  • Pietersielie
Instruksies
  1. Pica la cebolla y el pimiento finamente y pon a dorar en una cazuela amplia y baja con aceite. Pica también los dientes de ajo, añádelos y sazona.
  2. Cuando vaya cogiendo color, limpia, trocea los higadillos de pollo, salpimiéntalos e incorpóralos a la sartén. Rehoga un poco, agrega el vino blanco y el arroz y mezcla bien.
  3. Vierte el caldo poco a poco y cocina durante 15 minute terwyl jy roer.
  4. Corta el queso en dados y añádelo. Mezcla hasta que se funda. Sirve el risotto en una fuente grande, decóralo con perejil y acompáñalo con el jamón.
Notas
  • Cuando hagáis un risotto, el líquido (que debe estar a punto de hervor) debe incorporarse poco a poco y sin dejar de remover. De esta forma que el arroz se cocinará absorbiendo el líquido poco a poco e irá formando una crema.
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