Revuelto de patatas, pimiento y jamón

Revuelto de patatas, pimiento y jamón
middagete met bykos
Spaanse kookkuns
Groente met vleis
Revuelto de patatas, pimiento y jamón
Mense 4
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tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
totale tyd
20 min
tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
totale tyd
20 min
Bestanddele
  • 4 patatas
  • 2 groen soetrissies
  • 2 Grasuie
  • 5 eiers
  • 100 gr. de jamón
  • ½ barra de pan
  • 1 tamatie
  • 1 knoffelhuisie
  • ekstra maagd olie
  • Sout
  • gekapte pietersielie
Instruksies
  1. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Sazónalas y ponlas a freír en una sartén con aceite.
  2. Corta las cebolletas y los pimientos en juliana.
  3. Cuando las patatas estén a medio freír, añádelos y fríe a fuego suave. Cuando esté todo hecho, retira el aceite de la sartén. Agrega el jamón troceado y rehoga brevemente.
  4. Casca los huevos sobre la sartén, rómpelos y cocina hasta que se cuaje el huevo. Pon a punto de sal, espolvorea con perejil picado, mezcla y sirve en una fuente.
  5. Corta el pan en rodajas y tuéstalas en el horno. Retíralas y cuando se templen úntalas con el diente de ajo y el tomate. Sirve en un plato para acompañar el revuelto.
Notas
  • Para conservar las patatas os recomiendo almacenarlas el menor tiempo posible en un lugar fresco y seco, protegidos de la luz. Hay que desechar cualquier patata demasiado vieja que tenga partes verdes ya que contienen el alcaloide tóxico llamado solanina.
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