polpetone a la toscana

polpetone a la toscana
Middagete
Italiaanse kombuis
Vleis
polpetone a la toscana
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tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
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15 min
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Bestanddele
  • 750 gr. de carne de ternera picada
  • 250 gr. de jamón cocido en tiritas
  • 1 pan francés
  • Leche cantidad necesaria
  • Sout en peper, om te proe
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 2 eiers
  • Harina cantidad necesaria
  • 4 cucharadas de manteca
  • 1 teelepel olyfolie
  • 1/2 gekapte ui
  • 1/2 gekapte wortel
  • 2 dientes de ajos picados
  • 1 hoja de apio picada
Instruksies
  1. Coloque en un recipiente la carne picada, el jamón y la miga de remojada. Luego escurrida en leche. Mezcle bien y condimente con sal, pimienta y jengibre. Una todo con los huevos, integre bien, enrolle en forma de salame, pase por harina y amase con las manos hasta que quede bien compacto. Reserve.
  2. Coque en una cacerola la manteca y el aceite. Caliente y agregue la cebolla, knoffel, la zanahoria, el apio picados. Lleve el rollo de carne dore de todos lados y lleve a un molde, agregue unas cucharadas de agua y hornee 45 minute. Retire la carne y corte en fetas. Coloque las fetas en una fuente cubierta con la salsa tamizada, que se formo en la cacerola, sirva caliente.
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