Pollo Tandoori

Middagete
hoender
Asiatiese kombuis
Indiese kookkuns
Vleis
Pollo Tandoori
Mense 4
Gedeeltes 4
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Laai tans...
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tyd prep
15 min
kooktyd
20 min
totale tyd
35 min
tyd prep
15 min
kooktyd
20 min
totale tyd
35 min
Bestanddele
  • 2 pollos pequeños (van sommige 750 g elk) Of 1 kg de muslos
  • 2 cucharadas de vinagre de malta o de zumo de limón
  • 1 1/2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 2 teelepels grond kommin
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 cucharada de jengibre, rallado fino
  • 1 cucharada de ajo majado
  • 1 teelepel sout
  • 1/3 de taza de yogurt natural
  • 3 cucharadas de ghee derretido o aceite
Instruksies
  1. Lave los pollos con agua corriente fría. Séquelos con papel absorbente.
  2. Mezcle el vinagre, el chile. paprika, cilantro. die kommin, el garam masala, el jengibre, knoffel, la sal y el yogurt en una fuente grande de cristal o de cerámica.
  3. Con las tijeras, retire la carcasa (dejando los huesos de los muslos y las alas) de los pollos; déles luego la vuelta y aplástelos. Haga bastantes cortes en la piel y póngalos en una bandeja, bañelos bien con la marinada y frotelos para que penetre en la carne. Déjelos marinados bien tapados en el refrigerador durante 4 ure.
  4. Ponga los pollos en una parrilla fría y ligeramente aceitada. Úntelos con el ghee derretido. Áselos a fuego medio durante unos 20 minute, dándoles media vuelta de vez en cuando y bañandolo con la marinada que vaya sobrado. Sriva los pollos sobre una tabla de madera, acompañados de panes del tipo nan o chapatis, gajos de limón y de cebolla y ensalada de tomate.
Notas
  • Prepare este plato justo antes de servirlo. También es delicioso frio y se puede conservar en el refrigerador tapado durante 2 dae. Si le quita la piel al pollo, el sabor de las especias de la marinada podrá penetrar mucho mas en la carne.
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