Hoender sautéed met suurlemoengras gemmer en rissie peper
Hoender sautéed met suurlemoengras gemmer en rissie peper
2019-12-21 15:48:02
Mense 4
(Stem)
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tyd prep
kooktyd
totale tyd
Bestanddele
- 2 eetlepels olie
- 2 Uie, picadas gruesas
- 4 knoffelhuisies, fyn gekap
- 1 stuk 5 cm van vars gemmer, rallado fino
- 3 lemongras stingels (la parte blanca), baie dun gesny
- 2-3 cucharaditas de guindillas verdes, Gekap
- 500 g de antemuslos de pollo deshuesados, en tiras finas
- 2 teelepels suiker
- 1 cucharada de salsa de pescado guindillas verdes, Uitmekaar, en aros;
- hojas frescas de cilantro y menta vietnamita, as 'n garnisoen
Instruksies
- Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso n en un wok y añada la cebolla, el aja, Gemmer, la hierba de limón y las guindillas picadas. Saltéelo todo de 3 om te 5 minutos a fuego medio hasta que la mezcla esté ligeramente dorada. Tenga cuidado de no quemarla o se pondrá amarga.
- Suba el fuego, ponga las tiras de pollo y remueva rodo bien. Espolvoree el azúcar y dórelo unos 5 minute, removiendo regularmente hasta que esté hecho.
- Incorpora la salsa de pescado, deje que siga cociendo 2 minutos más y sírvalo con la guarnición de guindillas verdes, menta y cilantro frescos; acompáñelo con arroz cocido al vapor.
- Asegúrese de que el wok o la sartén estén bien calientes para puder saltear el pollo de forma que no suelte agua; si la temperatura no es bastante alta, el pollo se cocerá. La hierba de limón le da un delicioso sabor a este plato, pero asegúrese de que los tallos no estén secas.
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