Pollo en leche de coco al estilo indonesio

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Pollo en leche de coco al estilo indonesio
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tyd prep
1 hr
kooktyd
50 min
totale tyd
1 hr 50 min
tyd prep
1 hr
kooktyd
50 min
totale tyd
1 hr 50 min
Bestanddele
  • 8 muslos de pollo medianos, Of 12 pequeños
  • 2 cucharaditas de ajo majado
  • 1 teelepel sout
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 teelepels grond kommin
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de hinojo molido
  • 1/2 teelepel kaneel poeier
  • 3 eetlepels olie
  • 2 medium uie, en rodajas finas
  • 3/4 de taza de leche de coco
  • 1 koppie van die water
  • 1 cucharada de zumo de limón, vinagre de malta o salsa de tamarindo
Instruksies
  1. Lave el pollo con agua fria y séquelo con papel absorbente.
  2. Mezcle el ajo, die sout, peper, die kommin. cilantro, el hinojo, la canela y 2 eetlepels olie. Unte el pollo con esta mezcla, tápelo y dejelo marinando durante 1 hora en el refrigerador.
  3. Caliente el resto del aceite en una sartén grande. Eche la cebolla y, sin dejar de remover, sofríala hasta que quede dorada pero blanda. Añada el pollo y frialo a fuego medio fuerte hasta que quede bien dorado.
  4. Mezcle la leche de coco con el agua y el zumo de limón, viertalo sobre el pollo, tapelo y déjelo cocer despacio durante unos 40 minutos hasta que esté bien tierno y la salsa se haya reducido bastante. Sirvalo con arroz.
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