Hoender met sygeregte

Hoender met sygeregte
2016-07-20 19:31:33

Gedeeltes 4
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tyd prep
kooktyd
Bestanddele
- Pollo cortado en presas 1 of.
- Olyf olie 4 e.
- UI 1 of.
- Witwyn 1/2 koppie.
- Papas cortadas en dados pequeños 1/4 kg.
- Ajo picado 3 dientes.
- Puré de tomates 1/4 kg.
- Champiñones 200 grs.
- Huevos fritos 4 of.
- Rebanadas de pan de miga 4 of.
- Arroz hervido 100 grs.
- Harina para rebozar c/n.
- Sout, Pimienta, Laurel y Perejil c/n.
Instruksies
- Sazonar las presas de pollo y rebozarlas con harina.
- En un sartén caliente con aceite, dorar las presas de pollo. Una vez doradas, retirar las presas de pollo de la sartén, y dejarlas escurrir en un plato.
- En el mismo sartén freír la cebolla hasta que este translúcida, y agregarle luego los dientes de ajo triturados. Mezclar mientras se fríe, y agregarle el puré de tomate, el vino blanco, el perejil, Laurier, y cuanta hierba aromática le desee agregar.
- Cuando la salsa que se forme comienze a espezar, agregar las presas de pollo y las papas, y dejer hervir hasta que las presas estén casi a punto.
- Luego agregarle los champiñones, revolver la salsa, y probar su gusto hasta lograr el punto deseado.
- Retirar del fuegoy dejarlo a un lado hasta el momento de servir.
- Aan die ander kant, en otra sartén, agregar un poco de aceite, y freír en ella las rebanadas de pan de miga. Retirarlas de la sartén, y dejarlas escurrir en un palto.
- Freír los huevos y sazónarlos, y poner un huevo frito sobre cada rebanada de pan frito.
- Preparar los platos, poniendo en cada uno una rebanada de pan frito con el huevo encima, y cubrir alrededor con las presas de pollo y abundante salsa, agregarle a un costado una cuchara de arroz hervido sazonado.
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