Pollo al limón

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Pollo al limón
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tyd prep
45 min
kooktyd
10 min
totale tyd
55 min
tyd prep
45 min
kooktyd
10 min
totale tyd
55 min
Bestanddele
  • 500 g de filetes gruesos de pechuga de pollo
  • 1 eierwit, poco batida
  • 2 cucharaditas de harina de maiz
  • 1/2 teelepel sout
  • 1/4 cucharadita de jengibre rallado fino
  • 3 eetlepels olie
Salsa de limón
  • 2 cucharaditas de harina de maíz
  • 2 eetlepels water
  • 6 teelepels verfynde suiker
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 3/4 de taza de caldo de polio
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jerez seco
Instruksies
  1. Lave el pollo en agua fria y sequelo con papel absorbente. Corte en diagonal las pechugas en tiras de 1 cm de ancho. Mezcle en un cuenco la clara de huevo, la harina de maíz, la sal y el jengibre; meta el pollo y remuévalo. Déjelo marinando en el frigorífico 30 minute.
  2. Caliente el aceite en un wok o sartén de fondo grueso y remuévalo para engrasar la base y los lados. Saque el pollo de la marinada y escúrralo; echelo en el wok y salteelo a fuego moderado sin que se tueste. Ponga el pollo en una fuente; mantengalo caliente mientras prepara la salsa. Retire con cuidado el resto del aceite del wok.
Para preparar la salsa de limón
  1. Deslie la harina con agua sin que queden grumos; póngala en el wok con el resto de los ingredientes. Remueva a fuego fuerte y deje que cueza durante 1 minuut; agregue el pollo y remuevalo para que se empape bien. Paselo a una fuente y sirvalo con arroz cocido al vapor o con fideos y verduras rehogadas.
Notas
  • Berei hierdie gereg onmiddellik voor jy bedien.
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