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Cassava poffertjies (savory)

mid-middag
cocina brazilera
Koeke
Cassava poffertjies (savory)
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Laai tans...
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tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
Bestanddele van die deeg
  • 100 gr. de harina mandioca
  • 100 Gr van meel 000
  • 1/3 koppie van die water
Bestanddele van die vulsel
  • 1 eier
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1/2 ají morrón amarillo picado
  • 2 Eetlepels olyfolie
  • 1 taza de granos de choclos cocido
  • 1/2 taza de choclo cremoso
  • Sout en peper na smaak
Sous bestanddele
  • 1 ui
  • 1 knoffelhuisie
  • 1 gekerfde wortel
  • 4 geskilde tamaties
  • 2 Eetlepels olyfolie
  • 1 pizca de azúcar
  • Sout en peper
Instruksies
  1. Mezclar en la procesadora (amasadora eléctrica) la harina común y la de mandioca, agregar el agua, die eier, el pimentón y procesar hasta obtener una masa, si hace falta agregar 2 Of 3 eetlepels water.
  2. Estirar el bollo, cortar discos de 8 Cm. con un cortapasta y reservar. Aparte saltear la cebolla y el morrón en una sartén con el aceite, 10 minute, añadir los choclos (en granos y cremoso), salpimentar y dejar enfriar.
  3. Distribuir sobre la mitad de los discos una cucharada de relleno. Cubrir con otro disco y hacer un repulgue alrededor. Cocinar los pastelitos con abundante aceite caliente, hasta que estén dorados.
  4. Todas las masas que llevan rellenos blandos, se pueden pincelar con yema batida para que no revienten y luego hacer el repulgue. También pueden cocinarlos en horno moderado de 12 om te 15 minute.
  5. Aparte, picar la cebolla y el ajo y rallar la zanahoria. Cocinar los tomates enteros en una cacerola con el aceite de oliva, die ui, la zanahoria, knoffel, die suiker, sin dejar de revolver con cuchara de madera durante 20 minute. Seisoen.
  6. Servir los pastelitos sobre la salsa y añadir gotas de pesto.
Resepte maklik na https://recetasdecocinafaciles.net/

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