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Meringue koek met frambose

Meringue koek met frambose
Gourmet resep
Werkskerm
Franse kombuis
Koeke
Meringue koek met frambose
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tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
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15 min
kooktyd
0 min
Bestanddele
  • 1/4 I de claras de huevo (van sommige 8 eiers)
  • 200 g suiker
  • 150 g van poeiermelk suiker
  • 30 g stysel
  • 1 paquete de frambuesas congeladas
  • 1/4 l van vloeibare room
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 copita de licor de coñac (2 Cl)
Vir die oond laai
  • baard papier
Instruksies
  1. Forrar una bandeja de horno con papel barba. Hitte oond tot 100 grade. Montar las claras y, sin dejar de batir, agregar despacio el azúcar. Tamizar el azúcar en polvo junto con la fécula sobre las claras montadas e incorporarlo de abajo arriba.
  2. Meter el merengue en una manga pastelera con boquilla ancha y formar en espiral un fondo circu- lar de merengue sobre el papel barba. Formar el borde de este fondo a base de montoncitos de merengue contiguos. Dejar que el merengue adquiera consistencia en el horno durante 12 ure. manteniendo la puerta de éste algo abierta por medio de un cucharón.
  3. Sacar el merengue del horno, despegarle el papel y dejarlo enfriar. Dejar descongelar las frambuesas según las instrucciones. Montar la nata con el azúcar y agregar el coñac. Poner una gruesa capa de nata con coñac sobre el fondo de merengue y cubrirla con las frambuesas escurridas.
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