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Appelpastei gedek

Appelpastei gedek
Gourmet resep
Werkskerm
Franse kombuis
Koeke
Appelpastei gedek
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Laai tans...
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tyd prep
25 min
kooktyd
45 min
totale tyd
1 hr 10 min
tyd prep
25 min
kooktyd
45 min
totale tyd
1 hr 10 min
Bestanddele
  • 300 g van die meel
  • 250 g suiker
  • 150 g botter
  • 2 eiers
  • 1 knippie sout
  • 500 g de garbanzos para poner sobre la masa
  • 750 g de manzanas
  • jugo de 1 suurlemoen
  • 1/2 teelepel grond kaneel
  • pasas de Corinto
  • almendras en laminillas y avellanas ralladas, 50 g de cada
  • 1 eiergeel
  • 2 eetlepels appelkooskonfyt
  • 50 g van poeiermelk suiker
  • 2 copas de licor de kirsch
Instruksies
  1. Amasar la harina tamizada junto con 150 g suiker, la mantequilla, die eiers en sout. Dejar reposar la masa tapada 2 ure in die yskas. Hitte oond tot 200 grade. Extender bien 2/3 de la masa y forrar con ella el fondo y los bordes de un molde desmontable.
  2. Pinchar varias veces la masa, poner encima los garbanzos y cocerla 15 minute om half-hoogte. Pelar y dividir en cuatro las manzanas, sacarles el centro y rehogar con un poco de agua, 100 g de azúcar y los ingredientes desde el jugo de limón hasta las avellanas.
  3. Extender el resto de la masa en forma redonda. Retirar los garbanzos. Rellenar el fondo del pastel con las manzanas. Colocar encima el redondel de masa y untarlo con la yema batida.
  4. Cocer el pastel otros 30 minute. Dejarlo enfriar en el molde y luego untarlo con la mermelada calentada. Dejar secar. Mezclar el azúcar en polvo con el kitsch y glasear con ello el pastel.
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