, Koek envinado met bitumen sjokolade
koek envinado met bitumen sjokolade
con alcohol
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Spaanse kookkuns
Koeke
Koek envinado met bitumen sjokolade
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tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
totale tyd
1 hr 30 min
tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
totale tyd
1 hr 30 min
Bestanddele
  • MUFFIN
  • 5 eiers
  • 1 teelepel vanielje
  • 125 gram van suiker
  • 125 gram meel
  • ENVINADO
  • 1/2 blikkie kondensmelk La Lechera®
  • 1/2 Carnation® ingedampte melk koppie
  • 1 kaneelstokkie
  • 1 tin meisie helfte room
  • 1 eetlepel rum
  • BETÚN DE CHOCOLATE
  • 190 gram van roomkaas
  • 90 gram van botter
  • 3 cucharadas de cocoa
  • 2 koppies suikerglas
  • 1/2 teelepel vanielje
Instruksies
  1. Para elaborar el panqué: skei die eier blankes van die eiergele. Colocar las yemas en un tazón con la vainilla. Klits die eierwitte tot sneeu punt; agregar el azúcar poco a poco hasta que el merengue forme picos. Añadir las yemas con la vainilla en forma envolvente con una espátula. Ten slotte, incorporar la harina poco a poco también en forma envolvente. Gooi in'n ronde vorm (voorheen gesmeerde en meelbestrooide. Bak by 180 ºC por 20 minute.
  2. Desmoldar sobre papel estraza con azúcar y dejar enfriar por completo.
  3. Om te ontwikkel die envinado: kook die kondensmelk en die verdamp met die kaneelstokkie 5
  4. minute. Laat dit warm mengsel, verwyder die kaneel en voeg die room en rum.
  5. Sny die kors van die muffin. Forrar el molde con papel encerado y colocar el pan adentro. Bañarlo con el envinado tibio. Dejarlo reposar 30 minute. Una vez pasado el tiempo, voltear el pan sobre un platón.
  6. Para elaborar el betún: batir el queso crema junto con la mantequilla hasta esponjar, agregar la cocoa junto con el azúcar y por último la vainilla.
  7. Cubrir el panqué con el betún. Decorar con algunos dulces navideños.
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