Pizza met gerookte soetrissies en geroosterde somer muurbal brood

Pizza met gerookte soetrissies en geroosterde somer muurbal brood
almuerzo con guarnicion
Italiaanse kombuis
toebroodjies en pizzas
Pizza met gerookte soetrissies en geroosterde somer muurbal brood
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tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
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15 min
kooktyd
0 min
Bestanddele
  • 30 gr. de levadura fresca
  • 2 koppies warm water
  • 1/2 taza de semillas de zapallo
  • 1 kg. meel 000
  • 1 teelepel sout
  • 200 gr. de grasa de cerdo
  • Romero fresco
  • 2 pimientos colorados
  • 2 knoffelhuisies
  • 4 zucchinis
  • Albahaca fresca
  • 2 suurlemoene
Instruksies
  1. En un bol colocar la levadura desgranada con una taza de agua tibia. Dejar fermentar hasta que empiece a espumar.
  2. En una sartén sin materia grasa dorar rápidamente las semillas de zapallo hasta que estén doradas.
  3. Sobre la mesada hacer una corona con la harina y agregar la levadura y la sal por afuera. Incorporar grasa derretida, espolvorear con pimienta molida y comenzar a amasar añadiendo el resto de agua.
  4. Unir los ingredientes y agregar las semillas. Amasar hasta obtener un bollo liso y dejar levar el doble. Transcurrido ese tiempo estirar la masa sobre una fuente aceitada. Rociar con aceite de oliva, sal gruesa y romero fresco. Cocinar con horno moderado.
  5. Cocinar los pimientos sobre la hornalla hasta que estén negros, retirar envolver en papel de diario, pelar y retirar las semillas. Cortar los morrones en cubos, salpimentar y agregar ajo picado y aceite de oliva.
  6. Cortar los zucchinis en láminas, dorarlos sobre una plancha de ambos lados. Servir rodajas de pan de pizza con pimientos y zucchinis, condimentar con ugo de limón, albahaca y aceite de oliva.
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