Kersfees brood met wig sade

Kersfees brood met wig sade
navidad
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Spaanse kookkuns
Brood en buns
Kersfees brood met wig sade
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Laai tans...
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tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
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Bestanddele
  • 500 g van die meel
  • 30 g gis gedruk
  • 60 g suiker
  • 1/8 de l de leche templada
  • 2 eiers
  • 150 g botter
  • 35 g de almendras amargas peladas y picadas
  • die aardkors 1 gerasperde suurlemoen
  • 'n knippie sout
Aan die ander kant
  • 350 g de semillas de adormidera molidas
  • 1/2 l melk
  • 1 vanielje poeding poeier sakkie
  • 1 eetlepel botter
  • 1 eiergeel
  • 100 g suiker
Aan die ander kant
  • 200 g van poeiermelk suiker
  • 1 eierwit
  • el zumo de 1 suurlemoen
  • 2 cucharadas de almendras en láminas
Vir die oond laai
  • mantequilla o margarina
Instruksies
  1. Untar una bandeja de horno con mantequilla o margarina. Sif die meel in 'n bak en maak 'n gaatjie in die middel. Introducir en él la levadura desmenuzada y hacer una masa previa con una cucharada de azúcar, la leche y un poco de harina.
  2. Espolvorear por en cima un poco de harina y dejar fermentar en un lugar caliente durante 15 minute. Echar los huevos, el resto del azúcar, la mantequilla, Amandels, la corteza de limón y la sal sobre la harina y trabajar todo junto con la masa previa.
  3. Dejar fermentar tapada otros 15 minute. Cocer las semillas de adormidera con 3/8 de l de leche y dejar reposar 10 minute. Mezclar los polvos para puding con el resto de la leche, la mantequilla, la yema y el azúcar, agregar a la masa de semillas de adormidera y hervir sin dejar de remover. Laat afkoel.
  4. Extender la masa fermentada sobre una superficie enharinada de forma que tenga 1 cm dik. Extender encima la masa de semillas de adormidera, doblar dos veces los bordes exteriores hacia dentro y formar un pan.
  5. Colocar sobre la bandeja del horno y dejar fermentar otros 20 minute. Hitte oond tot 220 grade.
  6. Cocer el pan de Navidad en la parte baja del horno durante 35-45 minute. Tamizar el azúcar en polvo y batirlo junto con la clara de huevo y el zumo de limón.
  7. Pintar con esta mezcla el pan todavía caliente y distribuir almendras en láminas sobre el baño todavía blando.
Notas
  • El pan de Navidad con semillas de adormidera no resiste mucho tiempo guardado. Debe consumirse lo más fresco posible. Pero si se envuelve bien en papel de aluminio no se seca y conserva todo su aroma durante 3-4 dae
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