Pan blanco de pasas

Pan blanco de pasas
horno
Gourmet resep
Franse kombuis
Brood en buns
Pan blanco de pasas
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tyd prep
20 min
kooktyd
50 min
totale tyd
1 hr 10 min
tyd prep
20 min
kooktyd
50 min
totale tyd
1 hr 10 min
Bestanddele
  • 100 g de pasas
  • 2 eetlepels rum
  • 500 g van die meel
  • 30 g gis gedruk
  • 40 g suiker
  • 3/8 de l de leche templada
  • 80 g botter
  • 2 eiers
  • 1 teelepel sout
  • die aardkors 1 gerasperde suurlemoen
Aan die ander kant
  • 1 eiergeel
Vir die vorm
  • botter
Instruksies
  1. Untar con mantequilla un molde alargado de 30 cm de longitud. Mezclar las pasas con el ron y dejar macerar. Tamizar la harina en una fuente y amasar en el centro la levadura desmenuzada con un poco de azúcar, harina y la leche.
  2. Laat die pre-Mass fermenteer 15 minute. Trabajar el resto del azúcar, la mantequilla derretida, die eiers, la sal y la corteza de limón con la masa previa, añadir el resto de la harina y trabajar hasta que la masa haga burbujas.
  3. Laat gis 15 minute. Incorporar las pasas, introducir la masa en el molde y dejar fermentar otros 15 minute.
  4. Hitte oond tot 200 grade. Pintar el pan con yema batida y cocer 50-60 minute aan die onderkant van die oond.
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