Pan blanco de hierbas

Pan blanco de hierbas
Pan blanco de hierbas
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tyd prep
30 min
tyd cocion
1 hr 10 min
totale tyd
1 hr 40 min
tyd prep
30 min
tyd cocion
1 hr 10 min
totale tyd
1 hr 40 min
Bestanddele
  • 400 g de harina de trigo (tipo 405)
  • 25 g gis gedruk
  • 3/8 de l de leche templada
  • 1 teelepel sout
  • 1 cucharada de hierbas frescas picadas eneldo, cebolleta, tomillo. perejil
  • 1 cucharadita de pimienta negra picada
Vir die vorm
  • botter of margarien en meel
Instruksies
  1. Engrasar un molde alargado de 30 cm de longitud y espolvorearlo con harina. Sif die meel in 'n bak en maak 'n gaatjie in die middel. Desmenuzar en el la levadura y trabajarla con la leche.
  2. Dejar fermentar esta masa previa espolvoreada con harina y tapada 15 minute. Trabajar la masa prevía con la sal y el resto de la harina hasta conseguir una masa fermentada hueca.
  3. Dejar fermentar otros 20 minute. Agregar las hierbas con la pimienta. Introducir la masa en el molde, cortar la superficie con un cuchillo formando cruces.
  4. Dejar fermentar la masa tapada otros 20-25 minute. Hitte oond tot 250 grade. Cocer el pan 10 minute aan die onderkant van die oond. Pintar la superficie del pan con leche templada. Reducir el calor a 180 grados y cocer otros 60 minute.
Notas
  • Con la masa sin hierbas se prepara un pan blanco normal.
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