Moussaka

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Mense 3
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Laai tans...
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tyd prep
20 min
tyd cocion
30 min
totale tyd
50 min
tyd prep
20 min
tyd cocion
30 min
totale tyd
50 min
Bestanddele
  • 500gr de carne de cordero picada
  • 500gr de berenjenas
  • 300gr de tomates
  • 2 cebollas
  • perejil,orégano, canela y sal
Para la salsa
  • 4 eetlepels meel
  • 3 glase melk
  • 75 gr de mantequilla
  • 3 eiers
  • 50 gr de queso rallado
  • sal
  • pimienta
  • Neutmuskaat
Instruksies
  1. Cortar las berenjenas en rodajas, sazonarlas y dejarlas escurrir una media hora. Enjuagar las rodajas, freirlas en aceite muy caliente y dejarlas escurrir sobre papel absorbente.
  2. Picar las cebollas y triturar los tomates. Sofreir la cebolla y añadir la carne, cuanto esté algo hecha incorporar el tomate y, finalmente la sal, Oreganum,la canela y el perejil al gusto.
  3. Derrite la mantequilla en una sartén, dora la harina en ella y vierte la leche sin dejar de remover hasta que espese, entonces salpimentar y añadir la nuez moscada. Dejar enfriar y añadir los huevos y la mitad del queso.
  4. En una fuente para horno alternar capas de berenjenas y de carne picada terminando con una de berenjenas. Verter la salsa, espolvorear por encima el resto del queso rallado y hornear hasta que se dore.
Notas
  • Las abuntantes calorías de este plato pueden disminuir considerablemente si las berenjenas las asamos a la plancha en vez de freirlas.
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