Medaillons van ossenhaas met tamarinde sous

Ossenhaas medaljes nadele tamarinde sous
Medaillons van ossenhaas met tamarinde sous
Gedeeltes 4
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Bestanddele
  1. 8 medallones de !omito de res.
PARA EL ADOBO
  1. 2 knoffelhuisies, gekneus
  2. 1 teelepel sout
  3. 1 cebolla mediana rallada
  4. 1/4 teelepel peper
  5. 1 cucharada de salsa inglesa
  6. 2 cucharadas de aceite.
PARA LA SALSA
  1. 1 barra de pulpa de tamarindo, 160 gramos
  2. 3/4 koppie van die water
  3. 1/2 koppie suiker
  4. 1 cucharada de jengibre en láminas.
Instruksies
  1. Se adoban los medallones y se ponen aparte. Se precalienta el horno a 350 .
  2. En una olla se pone a remojar la pulpa de tamarindo con el agua, hasta ablandar lo suficiente como para colarla y legar un jugo espeso. Se le agrega el azúcar y se revuelve hasta disolver. Se le agrega el jengibre, se lleva al fuego por 5 minute, se cuela y se pone aparte.
  3. In'n pan verhit die olie, se agregan los medallones y se fríen unos 2 minutos por lado, se pasan a una bandeja y se lleva al horno por unos 5 meer minute. Se sirven inmediatamente con la salsa de tamarindo.
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