Ossenhaas medaillons met roquefort sous

ossenhaas medaljes
Medallones de roquefort
Gedeeltes 4
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Bestanddele
  1. 8 medallones de lomito de res.
PARA EL ADOBO
  1. 2 knoffelhuisies, gekneus
  2. 1 teelepel sout 1 cebolla mediana rallada
  3. 1/4 teelepel peper
  4. 1 cucharada de salsa inglesa
  5. 2 cucharadas de aceite.
OTROS INGREDIENTES
  1. 1 cucharada de mantequilla
  2. 1 cebolla mediana picadita
  3. diente de ajo machacado
  4. 1/4 teelepel peper
  5. 1 cucharadita de salsa inglesa Worcestershire
  6. 1/4 de taza de consomé de carne o de pollo
  7. 60 gramos de queso roquefort
  8. 1/4 de taza de crema de leche.
Instruksies
  1. Se frotan los medallones con el adobo obtenido mezclando sus ingredientes y se dejan aparte.
  2. En una sartén se pone la mantequilla, se agregan la cebolla y el ajo y se cocinan unos tres minutos, Se agregan la pimienta, la salsa inglesa y el consomé y se cocinan unos 3 minute. Se agrega el queso roquefort y se revuelve hasta formar una crema homogénea. Para finalizar se le agrega la crema de leche y se revuelve. Si se quiere se pasa la salsa a través de un colador y se sirve inmediatamente sobre los medallones.
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