Manitas de cordero a la vizcaina
Manitas de cordero a la vizcaina
2018-04-05 11:49:58
Mense 4
(Stem)
Laai tans...Print
tyd prep
Kook tyd
totale tyd
Bestanddele
- 12 manitas de cordero
- 10 pimientos choriceros
- 2 cebollas rojas
- 4 knoffelhuisies
- 1 cucharada de harina
- agua
- aceite virgen extra
- Sout
- 20 granos de pimienta blanca
- 1 cayena
- romero
- perejil
Instruksies
- Blanquea las manitas en una olla con agua hirviendo y un poco de sal. Después de retirar las impurezas, ponlas a cocer en la olla rápida con un poco de sal y los granos de pimienta blanca durante 10 minute. Reserva el caldo.
- Retira el tallo y las pepitas a los pimientos choriceros. Ponlos a cocer en una cazuela con agua durante 10 minute. Escúrrelos, retira la carne, pícala y resérvala.
- Pica las cebollas y ponlas a rehogar en una cazuela. Pica los ajos e incorpóralos. Añade la carne de los pimientos choriceros y mezcla bien. Incorpora la cayena, una cucharadita de harina y rehoga bien. Añade poco a poco el caldo de las manitas y deja hervir la salsa 4 of 5 minute.
- Tritura la salsa con el pasapurés e introduce las patitas. Déjalo guisar 4-5 minutos y sirve en una fuente amplia. Decora con una ramita de perejil y otra de romero.
Notas
- Los pimientos choriceros son base de la salsa vizcaína entre otras. Para elegir los mejores pimientos para secar, o comprar los que son mas finos, ya secos, fijaros en la punta. Los mejores acaban en cuatro puntas.
Resepte maklik na https://recetasdecocinafaciles.net/
Laat'n boodskap
Wil jy die gesprek aan te sluit?Voel vry om by te dra