Hamburguesa de cordero con salsa de yogur a la menta

Middagete
Cocina griega
Vleis
Hamburguesa de cordero con salsa de yogur a la menta
Mense 4
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Laai tans...
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tyd prep
25 min
kooktyd
10 min
totale tyd
35 min
tyd prep
25 min
kooktyd
10 min
totale tyd
35 min
Bestanddele
  • 500 g de cordero,en filetes
  • sout en peper
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/4 teelepel soet paprika
  • 1 teelepel olyfolie
  • 30 g botter
  • 1-2 majados knoffelhuisies
  • 1 cucharadita de corteza de limón, rallada
  • 8 panes pita redondos, tostados
  • 4 tomates de pera, en rodajas finas
  • sal y pimienta negra recién molida, adicionales
  • chutney de mango verde, opsioneel
Salsa de yogur a la menta
  • 3/4 taza de yogur natural
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
Om die sous te maak
  1. mezcle el yogur, la menta, el comino y el azúcar en un cuenco y bátalos bien.
Lo demas
  1. Limpie los filetes de grasa y nervios, y páselos por una mezcla a base de sal, Peper, comino y pimentón. Cúbralos y déjelos reposar 15 minute.
  2. En una sartén con aceite y mantequilla, sofría el ajo y la ralladura de limón 1 minuut. Añada los filetes y fríalos a fuego medio por ambos lados unos 5 minute, hasta que estén dorados y tiernos, o unos 7 minute, hasta que estén bien hechos. Retírelos, envuélvalos con papel de aluminio y déjelos reposar 5 minute.
  3. Cubra la base del pan con rodajas de tomate. Añada los filetes cortados en lanchas finas y sazone con sal y pimienta recién molida. Ponga una cucharada de salsa encima y cúbralo con el pan. Si lo desea, puede servido con chutney de mango verde.
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