Dulce de batata, muy natural y fácil

Dulce de batata, muy natural y fácil
Dulce de batata, muy natural y fácil
Cocina naturista
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Bestanddele
  • 1 kg. de batatas
  • Puré de 4 wortels
  • 1 cucharada de gelatina sin sabor (agar-agar)
  • 1/2 liter water
  • 4 cucharadas de miel
  • 1 chaucha de vainilla
Instruksies
  1. Pelar y cocer las batatas en trozos, con 1/2 litro agua y la chaucha de vainilla. Cuando estén tiernas, retirar la chaucha de vainilla y licuarlas con el agua de cocción, el puré de zanahorias y la miel. Verter la preparación en una cacerola colocada sobre el disco de amianto o difusor de calor para que no se queme, cocer a fuego bajo. Cuando hierva añadir el agar-agar disuelto en 1/4 taza de agua fría, cocinar, 5 minutos más y colocar en un molde de budín inglés, humedecido o forrado en papel aluminio. Dejar enfriar y desmoldar.
  2. Para el dulce de batata al chocolate agregar, sin mezclar demasiado, chocolate cobertura oscuro, derretido.
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