Croquetas de arroz con perejil rellenas

Croquetas de arroz con perejil rellenas
Croquetas de arroz con perejil rellenas
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Bestanddele
  • 200 gr. de arroz cocido
  • 1 zanahoria rellena
  • 1 taza de perejil picado
  • 1 eier
  • 1 taza de pan rallado
Ingredientes del relleno
  • 100 gr. de queso fresco (semiduro)
  • 100 gr. de jamón crudo en fetas
Ingredientes para la salsa
  • 2 puerros picados
  • 500 gr. de salsa tomates
  • 100 gr. de champiñones fileteados
  • Hojas de albahaca
  • Sout en peper
Instruksies
  1. Mezclar los ingredientes de las croquetas y dividir en porciones. Colocar un trocito de queso, envuelto en una pequeña feta de jamón crudo en el medio de una porción de arroz, darle forma redondeada y pasarlas por huevo batido y pan rallado.
  2. Hornearlas en una fuente untada con aceite de oliva, 20 minute.
Para la salsa
  1. saltear los puerros y agregar la salsa de tomate, incorporar los champiñones y cocinar 5 minute. Servir las croquetas bañadas por la salsa.
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