Ribbes met seselfde sade

Middagete
Asiatiese kombuis
cocina coreana
Vleis
Ribbes met seselfde sade
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Laai tans...
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tyd prep
30 min
kooktyd
1 hr 10 min
totale tyd
1 hr 40 min
tyd prep
30 min
kooktyd
1 hr 10 min
totale tyd
1 hr 40 min
Bestanddele
  • 1 kg de costillas de cerdo, in stukke gesny 3 Cm
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 2 eetlepels olie
  • 2 Grasuie, baie fyn byt
  • 1 stuk 4 cm van vars gemmer, gerasperde
  • 3 knoffelhuisies, fyn gekap
  • 2 cucharadas de azúcar refinada
  • 2 cucharadas de vino de arroz
  • 1 cucharada de shoyu
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 1 1/4 K (315 ml) de agua caliente
  • 2 cucharaditas de harina de maíz
Instruksies
  1. Quite a la carne la grasa sobrante. Tueste las semillas de sésamo a fuego lento entre 3 En 4 minutos agitando la sartén suavemente hasta que las semillas estén doradas. Sáquelas de la sartén y déjelas enfriar; muélalas luego en un molinillo de especias o en un mortero.
  2. Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso. Ase bien las costillas a fuego fuerte. dándoles vueltas regularmente hasta que queden muy doradas. Escurra todo el aceite y la grasa de las costillas de la sartén; añada la mitad de las semillas de sésamo, el cebollino, el jenjibre, knoffel, die suiker, el vino de arroz, die shoyu, el aceite de sésamo y el agua. Tápelo y déjelo cocer entre 45 En 50 minute, removiendo de vez en cuando.
  3. Deslíe la harina de maíz con un poco de agua fria hasta que quede una pasta uniforme y sin grumos. Viertala en la sartén, removiendo continuamente hasta que la mezcla hierva y se espese. Espolvoree por encima el resto de las semillas de sésamo molidas y remueva. Sirvalas costillas con arroz cocido al vapor y col en conserva (kim chi).
Notas
  • Si lo prefiere, pídale a su carnicero que corte las costillas en trozos finos pequeños, para que se puedan comer con palillos.
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