Hoe om te doen suspiro Limeño

suspiro limeño
Hoe om te doen suspiro Limeño
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Ingredientes para el Manjar
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 blikkie kondensmelk.
  • 8 yemas
Ingredientes para el Almibar
  • 1 copa de oporto
  • 1 ½ taza de azúcar granulada
Ingredientes para el Merengue
  • 4 claras
Preparación para el manjar
  • Mezclar las dos leches en una olla y cocinar a fuego bajo, hasta obtener un manjar blanco.
  • Retirar del fuego y cuando la preparación esté tibia agregar las yemas, batiendo constantemente.
  • Enfriar y verter en copas.
Preparación para el Almibar
  • Mezclar el azúcar con el oporto en una olla.
  • Hervir hasta punto de hilo blando.
Preparación para el Merengue
  • Batir las claras hasta que se formen picos suaves, añadir el almíbar sin dejar de batir y continuar hasta enfriar.
  • Colocar en una manga pastelera y aplicar en forma decorativa en el manjar blanco.
  • Decorar con canela en polvo.
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