Cogollos con ricotta y anchoas

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Cogollos con ricota y anchoas
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20 min
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Bestanddele
  • 6 cogollos de lechuga
  • 1 tarrina de queso ricotta
  • 1 latita de anchoas
  • Olie
  • Pimienta negra molida
Instruksies
  1. Cortar los cogollos y limpiarlos de hojas feas. Lavarlos bajo el grifo.
  2. Cortar muy pequeñas las anchoas y mezclarlas con el queso ricotta.
  3. Poner la mezcla sobre las mitades de los cogollos.
  4. Espolvorear con un poco de pimienta negra ponerle un poco de aceite.
Notas
  • El queso ricotta lo encontré por casualidad en el supermercado. Si no se encuentra puede ser sustituido por queso de untar que es suave y va muy bien con las anchoas, por queso feta triturado, pero entonces cuidado con las anchoas que puede quedar muy fuerte, por queso mozarella en cachitos pequeños.
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