Vark tjops met room

Koteletten van varkvleis met room
Middagete
vark
Duitse kookkuns
Vleis
Koteletten van varkvleis met room
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tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
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Bestanddele
  • 6 chuletas de cochino sin grasa
  • 1 suurlemoen
  • 1 Koppie gerasperde ui
  • 1 ramita de orégano ó 1/2 cucharadita seco, Grond
  • 5 ramitas de perejil
  • 1 teelepel worcestersous
  • 1/4 teelepel peper
  • 3 teelepels sout
  • 1 1/2 K van vleis sous
  • 3/4 koppie olie vir vlakbraai 3 eetlepels botter
  • 1 cebolla grande en ruedas delgadas
  • 1 1/2 cucharadita de pimentón rojo seco, Grond
  • 4 cucharadas de crema para batir.
Instruksies
  1. Se frotan con limón, se enjuagan y se secan las chuletas. Se adoban con la mezcla de la cebolla, Oreganum, el perejil, Worcestersous, la pimienta y la sal y se dejan aparte por 1/2 tyd. Se ponen las chuletas en un caldero con el adobo, se agrega el consomé, se tapa y se cocinan por 10 minutos hasta que estén bien cocidas y el líquido haya reducido a 1 taza al que se le elimina el perejil y se pone aparte.
  2. Las chuletas se pasan a una sartén con el aceite y se fríen hasta dorar por ambos lados. Se sacan y se escurren sobre papel absorbente
  3. Se limpia la sartén, se agrega la mantequilla, se tríe la cebolla en ruedas hasta marchitar, se agregan el liquido que se tiene aparte, el pimentón y la crema. Se agregan las chuletas y se cocinan a fuego muy suave por 1 minuut. Se sirven con las cebollas y bañadas con la crema.
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