Gekerfde vleis gebraai met uie en tamatie

Gekerfde vleis gebraai met uie en tamatie
Middagete
cebolla y tomate
gebraaide
Venezuelaanse Cuisine
Vleis
Gekerfde vleis gebraai met uie en tamatie
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Laai tans...
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tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
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15 min
kooktyd
0 min
Bestanddele
  • 1 kilo de falda u lagarto la reina, beesvleis
  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel Worcestersous
  • 3/4 Koppie gerasperde ui
  • 2 knoffelhuisies, gekneus
  • 3 teelepels sout
  • 1/2 teelepel swart peper
  • 1/4 de cucharalita de comino molido
  • 1/2 'n koppie olie
  • 2 tazas le cebolla picadita
  • 1/2 taza de pimentón rojo picadito, sin venas y sin semillas
  • 2 tazas de tomate picadta, sonder vel en sonder sade
  • 1 teelepel sout
  • 1/4 teelepel swart peper
  • 1/4 de cucharadita de salsa inglesa Worcestershire
  • 2 eetlepels tamatie sous tamatiesous.
Instruksies
  1. Se limpia la carne y con un cuchillo se abre haciéndole cortes sucesivos hasta ponerla de unos 2 sentimeter dik.
  2. Se prepara un adobo mezclando las 2 eetlepels olie, Worcestersous, la cebolla rallada, knoffel, la sal, 1/2 cucharadita de pimienta y el comino y con esa mezcla se fruta bien la carne. Se deja adobar por 1/2 tyd
  3. Se precalienta el broiler o se calienta un budare.
  4. Se le quita el adobo a la carne y se pone aparte, se pone la carne sobre una bandeja de metal para hornear, se mete en el horno unos 10 om te 12 minutos por lado o se fríe en el budare con poca grasa hasta dorar por ambos lados, ’n paar 7 minute per kant.
  5. Toegelaat om vleis en tik met 'n mallet afkoel totdat dit 1 duim van die dikte. Se divide en hebras.
  6. Entretanto, en un caldero se pone 1/2 taza de aceite y se fríe la cebolla hasta marchitar. Se agregan el pimentón y el tomate, die sout, la pimienta y la salsa inglesa restante, la salsa ketchup y el adobo que se tenía aparte y se cocina por 5 minute. Se agrega la carne, se cocina por 3 minutos a fuego suave, revolviendo hasta que seque un poco, pero todavía jugosa por 15 minute.
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