Cannelloni bone met wors sous

Cannelloni bone met wors sous
middagete met bykos
Spaanse kookkuns
Pasta
Cannelloni bone met wors sous
Mense 4
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tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
totale tyd
1 hr
tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
totale tyd
1 hr
Bestanddele
  • 12 canelones
  • 1 morcilla
  • 100 gr. de alubia blanca
  • 100 gr. de alubia roja
  • 100 gr. de espinacas
  • 2 Grasuie
  • 1 groenpeper
  • 6 knoffelhuisies
  • ½ l. Melk
  • 1 glas wit wyn
  • 2 eetlepels meel
  • Water
  • ekstra maagd olie
  • Sout
  • Peper
  • gekapte pietersielie
Instruksies
  1. Pon las alubias a remojo de víspera. Ponlas a cocer en la olla rápida con un poco de agua, unas ramas de perejil y una pizca de sal. Escúrrelas y resérvalas. Cuece la morcilla en una cazuela con agua y una pizca de sal.
  2. Pica 1 cebolleta y 4 dientes de ajo finamente. Pon a pochar en una sartén con aceite. Limpia y pica las espinacas finamente e incorpóralas. Agrega las alubias y saltea todo. Pasa el relleno a un bol y deja templar.
  3. Pon a cocer los canelones en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal. Refréscalos, escúrrelos y rellénalos con la farsa anterior.
  4. Pica la otra cebolleta y los otros 2 dientes de ajo y pon a pochar en una sartén con aceite. Añade el pimiento finamente picado y rehoga todo. Pon a punto de sal, abre la morcilla e incorpórala a la sartén, vierte el vino, mezcla bien y cocina durante 5 minute.
  5. Pon un poco de aceite en una cazuela, añade las 2 cucharadas de harina y cocina brevemente. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover. Salpimienta y espolvorea con un poco de perejil picado.
  6. Coloca los canelones en el centro de una fuente apta para el horno y a los lados pon la farsa de morcilla. Cubre con la bechamel y gratina en el horno durante 2-3 minute.
Notas
  • La morcilla es la tripa de cerdo, rellena de una picada de sangre, botter, ui, Knoffel, condimentada con sal, Peper, Hierdie artikel is 'n weesbladsy., Origanum, clavillo, kaneel, ajos machacados, anís, hinojo, cominos, cilantro, jengibre y piñones frescos, arroz…. Para la receta de hoy, os recomiendo utilizad la típica de vuestra zona.
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