Lam bredie

bredie-van-lam
caldereta
lam
Vleis
Lam bredie
Gedeeltes 4
La receta de hoy que es caldereta de cordero, es mejor prepararla a la leña, si alguien no puedo en el fuego también sale muy buena. La leña es como a las paellas se hacen de otra forma y parece que el sabor es mejor, si podéis probar a leña os aconsejo que lo hagáis y veréis que receta tan maravillosa y lo rico que os queda. Se suele cocinar en una caldereta como su propio nombre lo indica, la preparación es muy sencilla así que manos a la cocina.
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Stem)
Laai tans...
Print
tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
Bestanddele
  • - 1 Kilo de cordero.
  • - 1 Cebolla grande.
  • - 1 Pimiento rojo.
  • - 4 Patatas.
  • - 2 Zanahorias.
  • - 1 Litro de carne de caldo.
  • - 100g De guisantes.
  • - 100g De salsa de tomate.
  • - 1 Hoja de laurel.
  • - 1 Rama de tomillo.
  • - 2 Knoffelhuisie.
  • - 1/2 Glas wit wyn.
  • - Olyf olie.
  • - Pietersielie.
  • - Pimiento.
  • - Sout.
Instruksies
  1. Lo primero que vamos hacer es preparar la carne, tendremos el cordero tierno y cortado en trozos pequeños preparado para echar en la caldereta, cuanto mas tierna mejor así mas jugosa se quedara.
  2. Pondremos la cazuela con aceite y mientras el aceite se calienta iremos salpimentando los trozos de cordero, una vez el aceite caliente echamos el cordero y lo freiremos hasta que quede bien dorado. (una vez acabado reservamos para mas tarde).
  3. Para continuar tendremos que quitarle con un cucharon un poco de aceite a la caldereta, y sofreiremos los ojos y la cebolla, previamente picado todo. Una vez sofrito añadiremos a la caldereta de cordero, el pimiento cortado en juliana, los tomates picados y sin piel, sazonamos e incorporamos el laurel el tomillo y el perejil en la caldereta.
  4. Vamos removiendo mientras se sofríe todo junto y va cogiendo todo su sabor y un poco de textura espesa, lo dejaremos así durante 5 minutos con fuego suave.
  5. Después es el paso de añadir el vino blanco junto con el caldo que tendremos caliente, removemos y echamos los trozos de cordero tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante 30 minute.
  6. Transcurrido ese tiempo añadiremos a la caldereta de cordero, las patatas peladas en trozos irregulares pero no muy finos ni muy gruesos, también echaremos la zanahoria y los guisantes en rodajas no muy gruesas también, probamos de sal y si esta bien dejamos cocer durante otros 20 minutos mas.
Notas
  • El caldo debe quedar espeso, si veis que queda muy liquido machacad una patata o bien echad un poco de harina de maíz disuelta con unas gotas de leche.
  • El sabor y la textura de esta receta es increíble por eso debemos dárselo a probar a nuestros comensales que seguro que les encanta. Tanto niños como mayores quedaran alucinados con el gran sabor del cordero y su salsa.
Resepte maklik na https://recetasdecocinafaciles.net/

0 kommentaar

Laat'n boodskap

Wil jy die gesprek aan te sluit?
Voel vry om by te dra

Laat 'n antwoord

Hierdie webwerf gebruik Akismet om spam te verminder. Leer hoe jou kommentaar data verwerk word.