Butifarra amb mongetes
Butifarra amb mongetes
2018-04-07 19:51:45
Mense 4
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Bestanddele
- 8 butifarras
- 200 gr. de alubias blancas o mongetes
- 2 cebollas
- 2 wortels
- 1 puerro
- 1 tamatie
- 1 knoffelhuisie
- ½ barra de pan de pueblo
- agua
- aceite virgen extra
- Sout
- gekapte pietersielie
Instruksies
- Pon las alubias a remojo de víspera. Retírales el agua y ponlas a cocer en la olla rápida con un poco de agua. Pela 1 ui, 1 zanahoria y el puerro y añádelos. Pon la tapa (posición 2) y deja cocer durante 10 minute. Cuando estén listas, retira la verdura, escurre las alubias y déjalas enfriar.
- Pincha las butifarras y fríelas brevemente por los 2 lados, en una sartén con un poco de aceite.
- Pela y pica finamente la otra cebolla y la otra zanahoria. Pon a pochar en una sartén con un poco de aceite. Cuando vayan cogiendo color, agrega las alubias y deja que doren un poco. Espolvorea con un poco de perejil picado y sirve.
- Corta las butifarras en trozos de bocado y colócalos sobre las alubias.
- Corta el pan en rodajas, colócalas sobre la placa de horno, enciende el gratinador y tuéstalas. Unta las rebanadas de pan con el diente de ajo y el tomate.
Notas
- Es aconsejable pinchar las butifarras con un palillo o con un tenedor. De esta forma, además de conseguir que no revienten, al cocinarlas a fuego suave irán soltando poco a poco el exceso de grasa.
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