Nederlandse rosyntjie fritters

Nederlandse rosyntjie fritters
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Brood en buns
Nederlandse rosyntjie fritters
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tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
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15 min
kooktyd
0 min
Bestanddele
  • 500 g van die meel
  • 40 g gis gedruk
  • 100 g suiker
  • 1/8 de I de leche templada
  • 'n knippie sout
  • las cortezas de 1 limón y de 1 naranja ralladas
  • 2 eiers
  • 75 g botter
  • 100 g de pasas sin pepitas
  • 50 g de pasas de Corinto
  • 75 g de corteza de naranja confitada muy picada
Para freir
  • 1 l de aceite o 1 kg de manteca
Instruksies
  1. Sif die meel in 'n bak en maak 'n gaatjie in die middel. Incorporar en él la levadura desmenuzada y amasar junto con un poco de azúcar, la mitad de la leche y un poco de harina.
  2. Laat die pre-Mass fermenteer 15 minute. Repartir en el borde de harina el resto del azúcar con el resto de la leche, die sout, las ralladuras de limón y de naranja, los huevos y la mantequilla en trocitos y amasar todo junto con la masa previa.
  3. Laat gis 15 minute. Introducir las pasas 2 minutos en agua caliente, escurrir y agregar junto con la corteza de naranja confitada. Laat die deeg gis 15 minute. Calentar el aceite a 160 grade.
  4. Con dos cucharas enharinadas hacer pequeños buñuelos con la masa, introducir unos seis buñuelos en el aceite cada vez y freír 10 minute, hasta que estén dorados.
  5. Darles la vuelta con una espumadera. Sacar los buñuelos del aceite cuando estén fritos y dejar escurrir en papel absorbente.
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