Brazo de gitano con fresas
Brazo de gitano con fresas
2018-10-27 22:33:38
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tyd prep
Kook tyd
Bestanddele
- 200 g de fresas maduras
- 2 eetlepels suiker
Aan die ander kant
- 8 eiergele
- 100 g suiker
- 4 eierwitte
- 80 g van die meel
- 20 g stysel
- Aan die ander kant
- 1/2 l de nata líquida
- 2 eetlepels suiker
- 1/2 koppie poeiersuiker
Vir die bakplaat
- Baard papier
Instruksies
- Voer 'n bakplaat met perkamentpapier uit. Limpiar las fresas, partirlas en dos o en cuatro según el tamaño. espolvorearlas con azúcar y dejar que se impregnen tapadas. Verhit die oond tot 240 Grade.
- Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Montar las claras con el resto del azúcar e incorporarlas de abajo arriba a la mezcla de yemas. Tamizar por encima la harina con la fécula y mezclar. Repartir la masa sobre el papel barba y cocerla 5 minute op medium hoogte. Volcar la capa de bizcocho sobre un paño espolvoreado de azúcar y dejar que se enfríe cubierta con un paño húmedo. Retirarle el papel barba.
- Klits die room met die suiker, mezclarla con las fresas y extenderla sobre la capa de bizcocho. Con ayuda del paño, enrollar el bizcocho y espolvorearlo con el azúcar en polvo tamizada.
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