Bollos tradicionales de San Silvestre

Bollos tradicionales de San Silvestre
receta gourmet
san silvestre
cocina tradicional
Brood en buns
Bollos tradicionales de San Silvestre
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tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
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15 min
kooktyd
0 min
Bestanddele
  • 500 g van die meel
  • 40 g gis gedruk
  • 1/8 de L de leche templada
  • 50 g suiker
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 2 eiergele
  • 1/2 teelepel sout
  • 1 koppie rum likeur (2 Cl)
Aan die ander kant
  • 1 taza de mermelada o de compota de ciruelas
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
Para freír
  • 1 l de aceite o 1 kg de manteca
Instruksies
  1. Sif die meel in 'n bak en maak 'n gaatjie in die middel. Desmenuzar en él la levadura y amasar junto con la leche, un poco de azúcar y un poco de harina.
  2. Dejar fermentar esta masa previa tapada 15 minute. Trabajar el resto del azúcar, die olie, las yemas, la sal y el ron con la masa previa y el resto de la harina hasta que la masa haga burbujas.
  3. Dejarla fermentar tapada otros 20 minute. Die deeg uitbrei sodat dit 2 cm de espesor y cortar redondeles del tamaño de una taza.
  4. Poner una cucharada de mermelada sobre cada redondel y apretar cuidadosamente la masa sobre la mermelada. Laat ander fermenteer 15 minutos con la <a>> hacia abajo.
  5. Calentar el aceite a 175 grade. Introducir los bollos en el aceite con la cara lisa hacia abajo y freír tapado durante 3 minute. Darles la vuelta con una espumadera y freír otros 3 minutos sin tapar.
  6. Escurrir los bollos sobre papel absorbente y espolvorear con el azúcar en polvo tamizada.
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