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Pampoen koek.

Pampoen koek met sjokolade pêrels. Thermomix.

bizcocho termomix

Bestanddele:

360 gr. pampoen gebak of gekook.
4 eiers.
250 gr. meel.
200 gr. suiker.
120 gr. sonneblom olie.
1 gis chemiese.
1/2 cucharadita de canela en polvo.
1 knippie sout.
perlas de chocolate.

bizcocho-1

Preparación:

  • La calabaza hay que hornearla previamente a 180º hasta que esté blanda para seguidamente vaciarla con una cuchara y reservarla hasta enfriar.
  • Separar las claras de las yemas. Colocar la mariposa en el vaso y a velocidad 3 y medio, durante 4 minute, levantar las claras a las que les habremos echado previamente la sal. Retirar del vaso y reservar en un cuenco grande.
  • Poner las yemas junto con el azúcar y programas 30 segundos a velocidad 3.
  • Incorporar el aceite y la calabaza que habremos chafado con anterioridad, y programar de nuevo 30 segundos a velodidad 4.
  • Ahora es cuando hemos de incorporar la harina junto a la levadura y la canela en polvo, y programar 30 segundos, esta vez a velocidad 6.
  • Es ahora cuando hay que echar la masa poco a poco en el cuenco de las claras montadas y con una espátula y con movimientos envolventes, mezclarlo.
  • Colocar en un molde engrasado y hornear aproximadamente 35 minutos a 160º. Tened en cuenta que cada horno es un mundo y que los tiempos pueden variar.

bizcochoto


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