Biefstuk met room sous en piekels

Biefstuk met room sous en piekels
Middagete
Argentynse kombuis
Vleis
Bisctec con salsa de crema y encurtidos
Gedeeltes 6
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Laai tans...
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tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
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15 min
kooktyd
0 min
Bestanddele
  • 31/4 de kilo de !omito o ganso, beesvleis, cortado en 6 bistecs
  • 1 cucharada de mantequilla y 1 eetlepel olie
  • 2 cucharadas de aceite para freírlos.
ADOBO
  • 2 eetlepels olie
  • 1/2 cucharadita de salsa inglesa Worcestershire
  • 2 cucharadas de cebolla rallada
  • 1 knoffelhuisie
  • 1 teelepel sout
  • 1/8 teelepel peper.
PARA LA SALSA
  • 1 eetlepel botter
  • 2 cucharadas de cebolla picadita
  • 1 knoffelhuisie
  • 1/2 taza de pepinillos dulces picaditos
  • 1/3 de taza de encurtidos en mostaza picaditos
  • 1 taza de salsa que sobra de un rosbif o asado á 1/2 taza de consomé con 1 cucharada de con-centrado de carne
  • 1/4 teelepel peper
  • 1 teelepel sout
  • 1/3 de taza de crema para batir.
Instruksies
  1. En un envase se mezclan los ingredientes del adobo, se adoban los bistecs y se dejan aparte por 1/2 tyd.
  2. En una sartén se ponen la mantequilla y el aceite a calentar, se agregan la cebol la, el ajo y el adobo de los bistecs, se fríe unos 4 minute. Se agregan los pepinillos, los encurtidos, la salsa de carne, la pimienta y la sal. Se lleva a un hervor hasta espesar un poco. Se le revuelve la crema y se retira del fuego.
  3. Entretanto, se engrasa una plancha caliente y se frien los bistecs ya limpios del adobo por 3 minute per kant. Se sirven inmediatamente bañados con la salsa caliente.
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