Ayam Panggang (Asado picante de pollo)

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Ayam Panggang (Asado picante de pollo)
Mense 5
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Laai tans...
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tyd prep
20 min
kooktyd
1 hr
totale tyd
1 hr 20 min
tyd prep
20 min
kooktyd
1 hr
totale tyd
1 hr 20 min
Bestanddele
  • 1,5 kg de pollo
  • 3 cucharaditas de guindillas picadas
  • 3 knoffelhuisies, pelados
  • 2 cucharaditas de granos secos de pimienta verde, gekneus
  • 2 cucharaditas de azúcar morena fina
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de cúrcuma molida (azafrán de las Indias)
  • 1 eetlepel lemmeel sap
  • 30 g botter, en cuadraditos
Instruksies
  1. Precaliente el horno a 180º C. Corte el pollo a lo largo por debajo con una hacheta, y sepárelo en dos cortando la carcasa por arriba, entre las pechugas. Re meta las puntas de las alas para que no se quemen. Ponga el pollo con la piel hacia arriba en una bandeja con rejilla y horneelo durante 30 minute.
  2. Meanwhile, triture las guindillas, knoffel, los granos de pimienta verde y el azúcar en una batidora, o macháquelos en un mortero, hasta obtener una pasta homogénea. Agregue la salsa de soja, la cúrcuma y el jugo de lima, y bátalo todo a rafagas cortas hasta que quede bien mezclado.
  3. Unte bien todo el pollo con la mezcla de especias, distribuya los trozos de mantequilla por encima y déjelo horneando otros 25 Of 30 minute, o hasta que esté completamente asado. Sírvalo caliente o a temperatura ambiente, adornado con gajos de lima y las hierbas aromáticas frescas que prefiera.
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