Klapper amandels
Klapper amandels
2018-12-19 14:16:58
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tyd prep
kooktyd
totale tyd
Bestanddele
- 170 g de coco rallado
- 5 eierblankes
- 250 g van poeiermelk suiker
- 400 g van die rou marsepein deeg
- die aardkors 1/2 gerasperde suurlemoen
- 2 eetlepels rum
- 1/2 koppie suiker
- 100 g de baño de chocolate graso
Instruksies
- Desmenuzar el coco entre las palmas de la mano, espolvorearlo sobre una bandeja de horno y dejar secar durante 20 minutos en el horno abierto a 100 grade. Batir las claras de huevo a punto de nieve.
- Mezclar la mitad del azúcar en polvo tamizada con la masa de mazapán y las claras batidas.
- Agregar el coco. el resto de azúcar en polvo, la corteza de limón y el ron y amasar hasta conseguir una masa de grumos gruesos y viscosa.
- Hitte oond tot 150 grade. Introducir la masa en una manga pastelera con boquilla redondeada y formar bolitas del tamaño de una nuez sobre la bandeja del horno. Espolvorear los almendrados con azúcar y cocer durante 20 minute om half-hoogte; deben tener por fuera una costra marrón, pero permanecer blandos por dentro.
- Dejar enfriar sobre una rejilla. Derretir el baño de chocolate al baño maría e introducir en él la tercera parte de los almendrados. Dejar enfriar el baño de chocolate.
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