Manna albondigas

albondigas al mijo
Middagete
cocina centroamericana
Vegetariese
Manna albondigas
Mense 2
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Laai tans...
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tyd prep
10 min
kooktyd
10 min
totale tyd
20 min
tyd prep
10 min
kooktyd
10 min
totale tyd
20 min
Bestanddele
  • 200 g. de mijouna zanahoria
  • 'n ui
  • un calabacín
  • 2 tamaties
  • Pietersielie
  • lechuga
  • swart olywe
  • Tiemie
  • aceite de oliva extravirgen
  • sout en peper.
Instruksies
  1. Cocer el mijo en medio litro de agua. Pelar y rallar la zanahoria y el calabacín. Cortar la cebolla en rodajas y cocer en una cazuela a fuego lento y con poco agua hasta que quede transparente. Añadir el resto de las verduras y el aceite y cocer. Mezclar en un bol el mijo con las verduras cocidas, Tiemie, Pietersielie, sout en peper. Formar albóngigas con la mezcla y pasarlas por harina antes de freirlas en abundante aceite muy caliente. Adornar con la lechuga y las olivas. Con este plato se consigue un gran aporte de fibra.
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