3 Meringu resepte

merengue frances

En la pastelería existen diferentes tipos deMerengues, de los cuales en esta ocasión voy a destacar los 3 más usados.

 

aderezo
merengue frances
merengue italiano
Franse kombuis
Italiaanse kombuis
Nageregte
Merengue italiano
Mense 4
Gedeeltes 1
Este clásico es muy usado para decorar tortas y para mousses.
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (6 stemme)
Laai tans...
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tyd prep
10 min
kooktyd
0 min
totale tyd
10 min
tyd prep
10 min
kooktyd
0 min
totale tyd
10 min
Bestanddele
  • 3 Duidelik
  • 200 g suiker
  • Water
  • Unas gotas de jugo de limón
Instruksies
  1. En una cacerola colocar el azúcar y cubrir apenas con agua. Llevar al fuego hasta lograr el punto de ebullición.
  2. Aparte, en un bol, batir las claras a nieve y añadir el almíbar lentamente en forma de hilo mientras seguimos batiendo.
  3. Por último agregar unas gotitas de jugo de limón. Utilizarlo para decorar una vez que esté tibio.
Notas
  • Es de suma importancia saber que el merengue italiano tiene un tiempo de duración máximo de 3 días en la heladera.
Resepte maklik na https://recetasdecocinafaciles.net/

aderezo
merengue frances
merengue italiano
Franse kombuis
Italiaanse kombuis
Nageregte
Merengue suizo
Gedeeltes 4
Este merengue, por su consistencia, es ideal para decorar y gratinar.
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Laai tans...
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tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
Bestanddele
  • 3 Duidelik
  • 200 g suiker
Instruksies
  1. En una olla colocar agua y llevar a fuego moderado, introducir en la olla un bol con las claras y el azúcar (baño María); mezclar la preparación con una cuchara. Cuando este tibio empezar a batir con la batidora eléctrica; batir a velocidad rápida hasta formar el merengue.
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aderezo
merengue frances
merengue italiano
Franse kombuis
Italiaanse kombuis
Nageregte
Merengue francés
Gedeeltes 4
Este merengue es seco y crocante, se cocina en el horno.
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tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
Bestanddele
  • 5 Duidelik
  • 200 g suiker
  • 150 g de azúcar impalpable
  • 1 cucharadita almidón de maíz
  • 1 cucharadita de cremor tártaro
Instruksies
  1. Cernir el azúcar impalpable junto con el almidón de maíz, guardar. A parte, colocar en un bol las claras, añadir el cremor tártaro y batir con una batidora eléctrica hasta espumar.
  2. Incorporar poco a poco el azúcar molida y seguir batiendo a alta velocidad hasta que tome consistencia.
  3. Dan, reducir la temperatura y añadir el azúcar impalpable. Para hornear, la temperatura debe ser de100ºC.
Resepte maklik na https://recetasdecocinafaciles.net/
 


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