Ossobuco

Ossobuco
Ossobuco
Phần 4
In Ấn
Thành phần
  1. 4 ruedas de ossobuco de res o de ternera, của 1 1/2 để 2 cm dày; con su hueso
  2. 2 muỗng canh bơ
  3. 3 muỗng canh dầu
  4. 1 Chén hành tây băm nhỏ
  5. 1 cây đinh hương tỏi nghiền nát
  6. 1/2 Chén rượu vang trắng khô
  7. 2 tazas de consomé de carne
  8. 1 muỗng cà phê muối và 1/8 muỗng cà phê tiêu
  9. 1/2 cucharada de pasta de tomate.
THÀNH PHẦN CHO NƯỚC SỐT
  1. 1 cây đinh hương tỏi nghiền nát
  2. 2 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
  3. 1/4 de cucharadita de ralladura de limón o 3 o 4 hojitas de romero (Tùy chọn).

Hướng dẫn
  1. Se enjuagan y secan las ruedas de ossobuco, se hacen varios cortes a la película de tejido conectivo que cubre el borde de las ruedas, para evitar que se encoja y deforme.
  2. En una sartén grande se ponen la mantequilla y 2 cucharadas de el aceite a calentar y se frien la cebolla y el ajo hasta dorar. Se retiran y se ponen aparte. Se agregan a la sartén la cucharada restante de aceite y las ruedas de ossobuco y se frien hasta dorar por ambos lados, Một vài 7 minutos en total. Se agrega el vino y se cocina hasta que se reduzca a menos de la mitad del volumen, Một vài 5 phút.
  3. Se agrega el consomé, muối và hạt tiêu, la pasta de tomate y la cebolla y el ajo frito que se tienen aparte. Se tapa la sartén y se deja cocinar 1 hora o hasta ablandar la carne. Se elimina el ajo y se agrega la salsa "gremolada" o "gremolata" que se prepara triturando en un mortero el ajo restante, el perejil, la ralladura de limón y el romera Se cocina unos segundos, se retira del fuego y se sirve de inmediato con la salsa.
Bí quyết dễ dàng với http://recetasdecocinafaciles.NET /


Tìm kiếm
Kết hợp chính xác
Tìm kiếm trong tiêu đề
Tìm kiếm trong nội dung
Tìm kiếm trong ý kiến
Tìm trong trích đoạn
Lọc theo tuỳ chỉnh đăng nhập

0 đánh giá

Để lại một bình luận

Bạn có muốn tham gia cuộc đàm thoại?
Cảm thấy miễn phí để đóng góp cho

Để lại một bình luận

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *