Tournedos Россіні

медальйони вирізка з кісткового мозку
Tournedos Россіні
Порції 4
Друк
Інгредієнти
  1. 4 tournedos o bistecs de lomito de res, de unos 4 щоб 5 сантиметрів товсті
  2. 1 cucharada de aceite
  3. 1/2 cucharadita de sal y 1/8 чайної ложки перцю, para adobar los bistecs
  4. 1 cucharada de aceite
  5. 1 столову ложку вершкового масла
  6. 1 escalonia, picadita
  7. 1 cucharada
  8. 1/8 de cucharadita de pimienta negra, recién molida
  9. 1/2 чайної ложки солі
  10. 50 gramos de páté de tole gras
  11. 1/4 de taza de vino Sauternes, Madeira o Marsala.
Інструкції
  1. Se frotan los bistecs con la cucharada de aceite, la 1/2 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta y se dejan aparte por 30 хвилин.
  2. Se fríen hasta dorar por ambos lados los bistecs en una sartén, con el aceite y la mantequilla calientes. Se ponen aparte. Se agregan a la sartén la escalonia, el resto de la pimienta y la sal y se cocina hasta marchitar. Se agrega el paté de foiegras que se tritura con un tenedor hasta formar una pasta. Se agrega el vino y se cocina hasta casi evaporarse, Se agregan los bistecs de nuevo a la sartén y se cocinan por 2 á 3 хвилин. Se sirven inmediatamente bañados con la salsa.
Рецепти легко http://recetasdecocinafaciles.NET /


Пошук
Точні відповідники лише
Пошук у назві
Пошук у вмісті
Пошук в коментарях
Пошук у витягами
Фільтрувати за типом митний пост

0 огляди

Залишити коментар

Ви хотіли б приєднатися до бесіди?
Ви можете зробити свій внесок

Залишити коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові поля помічені *