Majarisco служив Північної
Majarisco служив Північної
2016-11-28 13:33:57
Порції 4
Vitaminas, minerales, fosforo y mucho sabor podrás encontrar en esta receta, es muy fácil de hacer.
Друк
Prep час
Час приготування
Інгредієнти
- 1/2 kilo de mixtura de mariscos: conchas negras y de abanico, pulpo, calamar, pota, langostinos, machas, almejas y barquillos
- 1 taza de chilcano de cabeza de pescado
- 2 plátanos verdes
- 2 ramitas de culantro
- 1/2 склянки олії
- 1 Цибуля ріпчаста
- 1 tomate mediano
- 2 зубчики часнику
- Сіль і перець за смаком
- 1 салат
Інструкції
- Limpiar y lavar los mariscos para dejarlos listos para ser cocinados
- Cortar los tomates en tiritas y picar la cebolla en fino
- Freír los plátanos verdes en rodajas -al estilo chifle o chips- en una sartén con aceite bien caliente
- Enfriar los plátanos y chancarlos en un mortero (majarlos) de manera uniforme cuando todavía estén tibios
- Freír en una sartén separada la cebolla y el tomate condimentándolo con ajo molido, Сіль, y pimienta
- Agregar los mariscos y verter la taza del chilcano de cabeza de pescado en la preparación
- Una vez que la fritura esté en su punto, agregar el plátano majado, y revolver hasta que esté bien distribuido
- Dejar cocinar por diez minutos
- Decorar el plato con hojas de lechuga, culantro o perejil picado. Se puede agregar ají en rodajas al gusto
- Adornar con algas marinas (yuyo), conchas de abanico y cancha tostada salada
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