Biber biftek

2014-12-01 07:49:02

Bazı bölümleri 4

(Oy)

Yükleme...

Yazdır

hazırlama süresi

15 min

Pişirme süresi

0 min

hazırlama süresi

15 min

Pişirme süresi

0 min

Malzemeler

4 bistecs de la parte central del lomito, hakkında 9 Hedef 4 santimetre kalınlığında
2 cucharadas de cognac
2 cucharadas de granos de pimienta
2 yemek kaşığı tereyağı
2 cucharadas más de cognac
3/4 Kupası Kırbaçlanan krem
1/2 çay kaşığı Worcestershire sosu
1/4 çay kaşığı tuz
1/2 cucharada de perejil, picadito, (İsteğe bağlı).

Talimatları

Se dejan los bistecs a temperatura ambiente unos 30 dakika. Se ponen 2 cucharadas de cogñac en un plato y se pasan los bistecs por ambos lados por el cognac, se escurren y se ponen aparte.
En un mortero se machacan los granos de pimienta. Se ponen aparte en un plato. Se pasan ambos la-dos de los bistecs por la pimienta, apretándolos para que se les adhiera abundantemente. Sol kenara.
En una sartén se pone la mantequilla, se agregan los bistecs y se doran por cada lado. Se les pone la sal directamente a los bistecs por cada cara ya dorada. Eklendi 2 cucharadas restantes de cogñac a la sartén y se flamea. Se retiran del fuego y se pasan los bis-tea a una bandeja manteniéndolos calientes. Se elimina la mantequilla de la sartén. En la misma sartén se agregan la crema, Worcestershire sosu, el jugo que han dejado los bistec en el envase y la sal y, a fuego mediano, se cocinan 1 dakika. Se retiran del fuego y se vierte la salsa sobre los bistecs.